开小吃店有很大的利润空间。至少有40%—50%。传统的小吃类型，每天早上智匆匆忙忙地买材料，白天有生意，晚上的营业时间也很晚。需要愿意吃苦，那么不论怎么样都是有利润可以挣的。
其中，手搓冰粉是一种特别重要的美味食品。无论在广西、浙江和四川，搓手冰粉在全国各地都很普遍。可以说在四川，在炎热的夏天，人们不能没有四种美味的食物，如中央空调、无线网络、西瓜、凉粉。
它的优势显而易见：冰粉小吃制作方便，干净卫生，每天都有盈利。回本快，客流大。
但是必须注意：
1.准确定位消费群体，惠州冰粉小吃，价格调整必须科学。
2.原材料必须找好，负责口感和安全问题无法有效保障。
3.商店位置非常重要！这与消费者群体的准确定位密切相关。
4.烹饪食物的是卫生和安全管理。这一定不能粗心大意！
5.创造自己的特色和特色菜肴。
深度探寻，小辣雄欢乐冰粉起源
关于小辣雄欢乐冰粉的起源，冰粉小吃创业项目，要从三十年前说起。那是一个炎热难耐的酷夏，旷老太太跟家人回老家探亲，偶然间在彭山遇到一个摊贩。摊贩头戴一老式立帽，侧坐在木质老式无靠短凳椅上。旁边站着个扎着双羊角辫，衣服洗得发白，能看出生活可能比较拮据，但整个人充满精神气的女孩。她声声吆喝：冰粉喽，吃完让人开心的冰粉喽~
这是这一阵阵的吆喝声，把旷老太太的目光牢牢的锁住，她走近这长着水灵灵大眼睛的女孩，笑着问道：“娃子叫什么名字啊？”。女孩响亮的回答：“爷爷叫我小辣，奶奶你要买冰粉吗，吃了保证您开心。”老太太被这女孩的机灵话逗得直笑，随后便要了一碗。
这看似不起眼的小事，可真真的让老太太感受到了久违的纯真。于是回广州后，她便开始研究起冰粉这一传统美食。为了保持老传统手艺的传承，老太太一直用手工进行冰粉籽的揉搓，力度、时间、搅拌都要求十分细致。一碗冰粉，融入的不仅是味道，还是一片纯真质朴的心境。
一开始，老太太只是在街边小巷有个小摊，取名为欢乐冰粉。后来慢慢做到了第二代，子女将欢乐冰粉玩出了新花样，在传统的红糖加芝麻的基础上，融入了时下流行的鲜果、果切、果碎元素，并注册了小辣雄商标。旷老太太希望能用这个事情，让自己及以后的第三代、第四代手工冰粉传人，都能时刻保持朴质快乐的初心。
小辣雄欢乐冰粉的核心竞争力就在于技术和味道。想要生意好，小成本冰粉小吃，想要挣钱，那么独特的冰粉和冷串制作要领是很关键的。小辣雄加盟，食材供应一体化，让加盟商不需要聘请大厨。另一方面小辣雄坚守初心，少投入冰粉小吃创业，不断研究口味，推出更多的新品，让加盟商能为顾客提供更好的服务，从而获得更多的收益。
门槛低、易上手、纯手工、客流大 众口味、单品爆、市场广、回本快
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